MODULOS ESPECIFICOS

  • Salud y Seguridad alimentaria
  • Cocina Colombiana
  • Procesos básicos de Cocina
  • Manipulación de alimentos
  • Organización de Eventos.
  • Atención al Cliente
  • Cocina Internacional I
  • Cocina Internacional II

FUNCIONES A DESEMPEÑAR

  • Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos.
  • Supervisar a los ayudantes de cocina.
  • Preparar y cocinar menús completos o platos individuales.
  • Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.
  • Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef.

HORARIOS

    LUNES a VIERNES

  • 8:00 AM - 12:00 AM
  • 2:00 PM - 6:00 PM